Unde să mănânci pe insula Kauai, HI

Aloha Kauai, țara poke-ului, calua de porc și bolurile açaí!

În timpul călătoriei noastre la începutul lunii mai 2018, am petrecut 4,5 zile mâncând drumul în jurul insulei.

Ne-am mâncat drumul din partea de sud în partea de nord a insulei, mersul cu bicicleta prin orașe mici precum Koloa și Kapaa și ne-am oprit pe piețele comunitare locale.

În timp ce aveam capse tropicale precum castroanele açaí, am avut și ocazia să încercăm bucătăria tradițională hawaiană și unele fuziuni.

Mai jos sunt 11 dintre alegerile mele preferate.

Pofta buna!

Un cuvânt de sfat înainte de a începe / merge oriunde în Kauai: este foarte important să verificați orele. Unele restaurante și magazine se închid încă de la 15:00, iar unele sunt chiar închise duminică sau luni.

1. Cel mai bun castron Açaí

„King Kong” din Kalalea Juice Hale // amestec de açaí: açaí, banana de mere, pudră de cacao, căpșuni // completate cu: granola de casă, banane, nuci mac, fructe de goji, unt de arahide, sirop de cacao, cacao, miere și scorţişoară

Kalalea Juice Hale ($$) (Anahola) | Practic, ceea ce îți imaginezi aloha într-un castron, după gust. Dar și mai bine. Aceasta a fost de departe oprirea mea preferată de-a lungul turneului nostru de mâncare autoguidată. Amestecul de açaí în King Kong este făcut cu açaí, banane de mere (versiunea mai plăcută a bananelor noastre Chiquita), căpșuni și pudră de cacao. Și se ascunde sub bunătatea delicioasă a mai multor banane de mere, granole de casă, nuci de macadamie, fructe de padure goji, unt de arahide, sirop de cacao, cibi de cacao, miere și scorțișoară. Și o priveliște ucigașă asupra muntelui Kalalea în timp ce se îndepărtează de acest racor răcoritor? Viața insulei nu poate fi mai bună.

Close Runner-Up: Anake’s Juice Bar (Koloa)

2. Cea mai bună farfurie tradițională Kalua Pork & Poi

Carne de porc Kalua, poi, taro mac și brânză, poi și salsa de somon de la Hanalei Taro & Juice Co

Hanalei Taro & Juice Co ($) (camion alimentar disponibil în piața comunității Hanalei sau Līhue sâmbăta) | Când au fost întrebați cu privire la tarifele tradiționale hawaiene, localnicii ne-au sfătuit să încercăm 3 lucruri pe insulă: carne de porc kalua, poi și kulolo. Kalua este o metodă tradițională de gătit hawaiană care folosește un cuptor subteran numit imu, astfel încât carnea de porc kalua se traduce literalmente prin „carne de porc gătită într-un cuptor subteran”. Destul de obraznic. Poi este o parte tradițională din bucătăria autohtonă autohtonă și este făcută din coacere și turnare taro, care este un export principal din această insulă. Kulolo este un desert hawaian preparat în principal cu lapte aburit și lapte de cocos. Platoșa noastră de kalua a venit cu câteva părți, dintre care una era apoi (gust bland, precum congelă - nativii ne-au avertizat despre acest lucru, așa că nu a fost prea surprinzător!), Iar celelalte erau salsa de somon (răcoritoare), salată de macaroane taro ( destul de gustoase) și o felie de kolulu (gust dulce slab, care amintește de date). 10/10 vă recomandăm dacă doriți să încercați ceva târg tradițional!

3. Cel mai bun hot dog

# 1: cârnați de ananas completat cu carne de porc kalua MMMMmmm

Porky’s Kauai ($) (camion alimentar disponibil în Waimea sau Kapaa, în funcție de zi) | Porky’s is a Twist Hawaian on the hot dog american and sandwich-uri cu brânză la grătar. Și permiteți-mi să vă spun, au lovit-o absolut din pachet! Este o chiflă la grătar (cu un pic de brânză care acoperă exteriorul) și o cârnață de porc perfuzată cu ananas perfect la grătar, completată cu carne de porc kalua prăjită, ceapă la grătar și ananas. Și sosul dulce și picant este com bomba punct. 100% ar trimite câteva sticle înapoi la continent dacă ar începe să francizeze acel sos.

Runner-Up: câine Puka (Koloa)

4. Cea mai bună ananas proaspătă

Pinapple alb tăiat cu zahăr la piața fermierului!

Ananas Kauai Sugarloaf ($) (piața comunității Līhue sâmbăta) | Ananasul proaspăt este de fapt destul de rar pe Kauai în comparație cu insulele sale vecine Oahu și Maui. Există doar 3 plantații de ananas pe insulă, dar toate cresc un soi special numit Ananas Alb Sugarloaf. Am vrut să vizităm Hole în ferma de munte (în Moloaa), dar ei au găzduit doar vizite de plantație joi, așa că a trebuit să ne mulțumim pentru a vizita stăpânul lor pe piața fermierilor locali. Acest soi alb este mult mai dulce, mai puțin fibros și aparent mai scăzut în aciditate! Încă mai încercați pentru mai mult

5. Cea mai bună patiserie

Perfect laminat; cu o umplutură delicioasă de nucă de cocos

Midnight Bear Breads ($) (disponibil pe piața comunității Hanapepe sau Līhue sâmbăta) | Acest delicios croissant de nucă de cocos avea laminarea perfectă și umplutura perfectă de nucă de nucă rasă tropicală, amintindu-mi că trăiam într-adevăr cea mai bună viață a mea pe insulă. Magazinul poate fi găsit în Hanapepe, supranumit cel mai mare oraș mic din Hawaii, dar am găsit tarabă pe piața comunității Līhue într-o frumoasă sâmbătă dimineață. Am ajuns acolo la o oră după ce a început piața (se deschide la 9:30 AM) și deja s-au vândut din cruffins, kouign amanns și rulouri cu scorțișoară de nuci de macadamia - așa că ajungeți devreme !!

Runner-up: Passion Bakery Cafe (Kapaa)

6. Cel mai bun toast francez (și mic dejun)

Tot visând la această pâine prăjită și la ouă

Cafenea Anuenue ($$) (Koloa) | Anuenue se traduce direct în „curcubeu”, iar această mică cafenea pitorească este ca un curcubeu dublu după o furtună. Sunt deschise la crepeta zorilor la 6 dimineața și se aglomerează / au locuri limitate, așa că vino devreme! Toastul francez este cel mai bun pe care l-am avut de mult timp, cel mai probabil datorită pâinii dulce pufoase din Hawaii și a ouălor proaspete de pe această insulă. Sfânta muly ouăle lor sunt uimitoare. Mă face să mă simt aproape recunoscător pentru puii sălbatici care cutreieră și trezesc întreaga insulă cu cocka-doodle-doos la 5:30 AM. Toastul francez este completat cu haupia (budincă de nucă de nucă de cocos) și nuci de macadamie prăjite. Este bine că este bine (și sunt din San Francisco, unde ne luăm foarte în serios jocul nostru de brunch). Binecuvântați-vă, pui proști.

7. Cel mai bun burger hawaian de fuziune

Burgerul Hapa și cartofii prăjiți de la Kenji Burger

Kenji Burger ($$) (Wailua) | Servit pe chifle de brioșă prăjită proaspăt făcute exclusiv pentru Kenji Burger la Passion Bakery (la doar 2 min la sud de această articulație, pe care am vizitat-o ​​și aveam chifle delicioase de macadamia lipicioasă), burgerul Hapa este o delicioasă învârtire japoneză către burgerul tipic american. O mare parte din mâncarea hawaiană este influențată de bucătăria japoneză, așa că a fost interesant să găsești această articulație de burger, care tocmai s-a deschis în 2015. Eu personal prefer o patty mai subțire și un cheeseburger simplu (citiți: In-N-Out), dar acesta a fost destul de delicios de asemenea. Este completată cu scrum de ananas sriracha, slănină, brânză cheddar, ceapă la grătar și sos de grătar japonez. Răsucire insulară delicioasă. Și cartofii prăjiți nu trebuie să lipsească!

8. Cea mai bună înghețată

Nene piese din Lappert’s Hawaii

Hawaii Lappert ($) (disponibil în Koloa, Princeville și Hanapepe) | Acesta este adevăratul vis insular. Aromele de înghețată din Lappert sunt inspirate de insula tropicală și sunt proaspete în Hanapepe. Preferatele mele au fost Nene Tracks (înghețată de vanilie + ciocolată acoperită cu miere prăjită, caju, arahide, cupe mini cu unt de arahide, nămol de ciocolată și caramel sărat) și pielea Kauai (înghețată de cafea Kona + fulgi de nucă de cocos, ciocolată închisă, hamakua nuci de macadamie și crunch tort de vanilie). De asemenea, au arome delicioase de sorbet de fructe tropicale pentru cei care caută ceva ceva mai ușor.

Close Runner-Ups: înghețată Gourmet (Dreams Tropical Dreams) (Kapaa), Pinks's Creamery (Hanalei)

9. The Best Milkshake Malt

Stânga: meniul roz // Dreapta: carne de porc kalua și brânză la ananas

Pink’s Creamery ($$) (Hanalei) | Ei folosesc înghețată Roselani, care poate fi găsită de fapt la magazinele alimentare din întreaga insulă, dar ceea ce merită călătoria aici este orice batut cu malțul de casă (1 dolar în plus). Aroma lor Haupia (nucă de cocos) este delicioasă și chiar mai bună atunci când este asociată cu nuca de ciocolată Macadamia din milkshake-ul de malț. De asemenea, am comandat sandvișul original Hawaian (carne de porc Kalua, ananas și muenster pe pâine dulce hawaiană și la grătar la un perfect de aur). Într-o zi frumoasă, acest combo ar fi perfect pentru a vă bucura cu o vedere spre Golful Hanalei.

10. Cel mai bun pentru evenimente speciale

Peștele nostru frumos pregătit în Paradisul lui Keoki (și ziua de naștere pentru hula plac!

Paradisul lui Keoki ($$$) (Koloa) | Aceasta este locația perfectă pentru o noapte specială (am sărbătorit o zi de naștere). Serviciu excepțional și șezuturi frumoase în fața cascadei și muzică live și dansuri de hula pe toată seara. Ce este cu adevărat mișto aici, acestea vor ajuta la recomandarea peștilor autohtoni din Hawaii, care sunt cei mai potriviți pentru metoda de preparare preferată. Ne-am așezat pe două: Opah (panko și nuci de macadamia cruste) și Manchang (ghimbir cilantro aburit). Deși amândouă erau delicioase, personal am preferat Manchang-ul, deoarece este un pește super delicat, iar pregătirea mai ușoară a aburului cilantro de ghimbir lasă peștele să strălucească. Delicioasa noastră masă s-a încheiat pe o notă înaltă, cu o zi de naștere gratuită Hula Pie pentru el. Placinta cu hula are o crusta Oreo si este umpluta cu inghetata de nuci macadamia si stropita cu sirop de ciocolata. Divin. O frumoasă surpriză de ziua mea, mulțumesc Keoki!

11. Cel mai bun Poké

Una dintre numeroasele opțiuni de poké de la Foodland (oops a greșit din greșeală 1/2 din ea în timp ce încă se afla în parcare înainte de a-și aminti să faci o fotografie)

Foodland ($) (lanț alimentar disponibil în Kapaa, Kilauea și Princeville etc.) | Da, poke-ul cu cel mai bun raport calitate-preț de pe această insulă provine, de fapt, dintr-un lanț alimentar. Pentru 11,99 USD pe lb (și 9,99 USD pentru livre suplimentare), nu puteți găsi un magazin care să aibă mai multe opțiuni mai gustoase sau mai proaspete. Știu pentru că calitatea și gustul sunt la fel de toate clasele pe care le-am testat: Piața de pește Kilauea (Kilauea), Piața de pește Koloa (Koloa) și Piața Pono (Kapaa). Portofelul tău îmi va mulțumi. Cu plăcere.

Runner-Ups: Piața de pește Koloa, Piața de pește Pono, Piața de pește Kilauea

Planificați călătoria dvs. la Kauai? Citiți mai jos despre aventurile mele preferate prin Kauai:

Mahalo pentru lectură! Ai mai vizitat Kauai și ai alte recomandări? Vă rugăm să comentați și să împărtășiți mai jos!