Ghidul Insiderului la Copenhaga

Pregătește-te pentru a fi fermecată de cartiere pline de motociclisti cu față proaspătă, arhitectură rafinată și localnici care vorbesc engleza mai bine decât tine.

Ghid de Lisa Abend
Introducere de Helen Russell
Fotografii de Carol Sachs
Ilustrații de Louise Rosenkrands

A FOST ceva diferit în ceea ce privește danezii, am observat din șa bicicletei mele de oraș în stil Jetsons - completată cu ecran tactil - la prima mea vizită la Copenhaga. Localnicii nu arătau ca noi, cu excepția faptului că erau toți oameni care înfăptuiau, care se ridicau deasupra mea. Arătau mai relaxați și mai sănătoși. Au mers mai încet. Și-au luat timpul.

Locuind în Londra timp de 12 ani, m-am mutat în Danemarca, când soțului meu i s-a oferit un loc de muncă de vis, lucrând pentru Lego, iconicul toimaker danez. Danemarca se situează printre cele mai fericite țări din lume în studiile din anii '70, așa că, în calitate de corespondent pentru Guardian și un antropolog amator, am decis să investighez fenomenul de fericire danez în primul rând, începând un an de „trai danez” (I a publicat ulterior o carte cu același nume) pentru a descoperi tainele danezilor fericiți. Copenhaga, care a votat regulat unul dintre cele mai bune orașe ale lumii, a fost în topul listei pentru un pelerinaj.

Litoralul din Copenhaga, unde restaurante excelente ies în port.

Inițial un centru de pescuit viking, datorită unui port natural și a unei abundențe de hering, capitala subestimată a Danemarcei a evoluat într-un smorgasbord cultural și un paradis al Instagrammer. Doar 29 la sută din gospodăriile din Copenhaga dețin o mașină, astfel încât străzile sunt pline de oameni cu oameni elegante pe biciclete.

Odată ce am fost în șa, am luat casele colorate cu terase din Nyhavn și statuia Mica Sirenă înainte de a ajunge într-unul dintre restaurantele de pe canalul orașului, luând masa cu ciuperci pudră, urmată de felii de ciorbă cu piper. Capitalul de doar 583.000 de oameni s-a bucurat de o renaștere culinară în ultimii ani, odată cu creșterea bucătăriei nordice noi și accentul său pe ingrediente simple, mâncare în micro anotimpuri și hrană.

Iar Dane-ul tău mediu are de fapt timp să se hrănească, așa cum am descoperit. Aceștia lucrează mult mai puțin decât ceilalți dintre noi, orbind în medie 32,4 ore pe săptămână. Acest lucru înseamnă că ei trebuie să aibă o viață, să se descurce în viață și, în mod crucial, să își facă timp pentru igienă - cuvântul sunet gutural folosit pentru a descrie obsesia națională a Danemarcei de a fi confortabil și relaxat. Lumânarea lumânărilor este esențială și, potrivit, danezii ard cel mai mare număr de lumânări pe cap în Uniunea Europeană.

Imbibing la La Banchina din Refshaleøen

În timp ce făceam bicicleta prin oraș, am observat câțiva bebeluși dormind în afara cafenelelor în pramuri, părinții lor prânzând înăuntru. Ulterior, am aflat că, potrivit unui studiu din 2009, 79% dintre danezi au încredere în „majoritatea oamenilor”, motiv pentru care își pot lăsa copiii afară, fără să facă un atac de cord. Și acest calm, desigur, îi face pe danezi și mai fericiți: dacă nu sunteți neliniștit tot timpul, aveți spațiul pentru cap să vă bucurați mai mult de viață.

După doar câteva zile la Copenhaga, am fost un convertit - iar la sfârșitul experimentului nostru de-a lungul anului, am decis să rămânem bine. Dar nu trebuie să vă mutați pentru a beneficia de viața daneză. Doar câteva zile în Capitală pot acționa ca o cameră de decompresie. Vizionarea apusului de la un bar din port sau plimbarea pe străduțe pietruite, fără un loc anume în care să mergi, poate crea o senzație de calm atât de puternică, este posibil să fii în stare să readuci înapoi cu avionul.

De la stânga: bucurați-vă de modul preferat de transport al orașului; în însoritul Vesterbro; o gustare de seară devreme pe apă

INAINTE SA PLECI

CEAS

Primăria este locul pentru scenele preferate de Nordic noir The Killing, iar podul în, bine, The Bridge este aproape de aeroport. Fațadele în culoarea napolitanei ale lui Nyhavn figurează foarte mult în The Danish Girl, un film câștigător la Oscar despre pionierul transgender, Lili Elbe.

CITIT

Situat în Copenhaga și Groenlanda, Sentimentul zăpezii de Smilla, de Peter Høeg, este atât un mister captivant, atmosferic, cât și un rechizitoriu destul de mușcat al trecutului colonial din Danemarca. Oamenii aproape aproape perfecți, de Michael Booth, face parte dintr-un jurnal de umor, o analiză culturală intuitivă și expune amuzant asupra noțiunii de igienă.

SĂ FIE SITUAT

Rămâiți lângă galerii de artă zgomotoase, cluburi înrădăcinate sau undeva înțelegătoare și liniștite - alegeți propria aventură.

VESTERBRO: UNDE S-A ÎNFĂȘURAT COPII

Odată - și, dacă suntem sinceri, încă - cartierul roșu al orașului, Vesterbro se întinde spre vest de Primărie și include parcul de distracții Tivoli Gardens. Dar, mai ales datorită transformării vechii zone de ambalare a cărnii, a devenit, de asemenea, central hipster, cu fabrici de bere artizanală, mici galerii, start-up-uri creative și restaurante elegante.

Cartiere din Copenhaga (de la stânga): Nørrebro, Vesterbro și Østerbro

ØSTERBRO: PENTRU CELOR CU SAPTE SEMINTE ÎN TOW

Mai mult de lux și de sedat, aici se mută copernici prosperi când încep să aibă copii. Străzile de aici sunt puțin mai largi, cu case de apartamente fine, magazine cu gust și o mulțime de ambasade. În zilele frumoase, luxuriantul Fælledparken se umple de familii (parcul este, de asemenea, acasă la stadionul național de fotbal), la fel ca și plaja de la Svanemolle.

NØRREBRO: UNDE ESTE ACȚIUNEA

Când vechea linie de demarcație dintre oraș și țară a fost eradicată la mijlocul secolului al XIX-lea, acest cartier a crescut cu locuințe pentru muncitori. Astăzi, este cel mai divers cultural și mai plin de viață din districtele orașului. Acasă la cimitirul Assistens (unde este înmormântat Hans Christian Andersen), acesta este populat de tone de cafenele, baruri de cocktailuri și restaurante etnice - inclusiv celebrul Kebabistan (local).

Cartierul Christiania cu spirit liber

CRISTIANIA: UNDE SUNT UMANELE

„Oraș liber” auto-declarat la marginea de sud a centrului, Christiania a început atunci când hipiștii și alte spirite libere au preluat o bază militară abandonată în 1971 și au început să-și construiască case. (Din păcate, nu există Airbnbs în cartier, dar încă merită o după-amiază.) Astăzi, în ciuda frecventelor raiduri ale poliției, rămâne cel mai faimos pentru strada Pusher, unde standurile (multe dintre ele sunt conduse de bande) vând deschis oale și hași . Dar este, de asemenea, acasă la o comunitate înfloritoare, cu școli, restaurante, teatre și, uneori, case de bricolaj și grădini.

SCANDISTYLE: VÂRZĂTORUL CA LOCAL

O anumită estetică minimalistă și un bazin de gene relativ mic al Danemarcei pot face uneori să pară că străzile sunt pline de oameni înalți de blond, care arată fără efort, în timp ce se plimbă cu blugi negri, paltoane negre și eșarfe masive. Și, în timp ce există ceva din clișeu - atmosfera de stradă predominantă, potrivit bloggerului de modă Marie My, se traduce prin „adidași cu orice, indiferent dacă porți o rochie florală feminină sau blugi mamă” - designerii îmbracă culori îndrăznețe și privind dincolo de granițele lor. Populația se diversifică și „toată lumea poartă totul!”, Spune My.

SFATURI DE MOD DE LA LOCURI

ARMIN TEHRANI, director de artă

Sfat: aduceți întotdeauna o geacă ușoară cu dvs., deoarece temperatura va scădea foarte repede imediat ce va apune soarele!

Ținuta mea: această geacă verde a fost prima mea achiziție atunci când m-am mutat la Copenhaga. Este o piesă foarte versatilă pentru vară și primăvară de către Norwegian Projects.

De la stânga: Armin Tehrani și Luisa Elvia Traina

LUISA ELVIRA TRAINA, consultant creativ

Sfat: Combinați stilurile într-o manieră eclectică. Dacă porți o rochie strălucitoare cu paiete super-fantezie, împerechează-o cu fustele.

My Outfit: Aceasta este o piesă dintr-o colecție pe care am creat-o cu eticheta daneză pentru copii Miniature. Am decis că brandul ar trebui să creeze câteva stiluri pentru adulți, inspirate de îmbrăcămintea pentru copii și întotdeauna fac ca fetele să mă oprească pe stradă când îl port, întrebându-mă de unde vine.

ÎNCĂRCARE

Alăturați-vă celor 41 la sută - câți localnici bicicletează în fiecare zi. Mikael Colville-Andersen, fondator și CEO al Copenhagenize Design Co., care sfătuiește orașele despre cum să-și îmbunătățească infrastructura de ciclism, descompune elementele de bază ale ciclismului danez.

O locală care se duce la drum cu copiii ei

1 / Rochie pentru destinație.

În Copenhaga, ciclismul nu funcționează și nu este recreere: este transport. Așa că purtați orice ați purta în mod normal. Nu te îmbraci special pentru a conduce o mașină sau a sta într-un autobuz!

2 / Aflați urmărind.

Puteți călători cot la cot cu cineva, dar altfel, rămâneți la dreapta. Și ridicați mâna atunci când sunteți pe punctul de a vă opri, care este unic pentru Copenhaga. Și, știi, mergi în linie dreaptă.

3 / Roți în sus!

Nu există lipsă de opțiuni de închiriere, dar cea pe care o recomand întotdeauna este Baisikeli, care colectează biciclete uzate în Danemarca și le trimite în Mozambic și Sierra Leone.

STARCHITECTURE

În cazul în care arhitectul local de renume Bjarke Ingels trimite vizitatorii în căutarea de design-uri.

Interiorul uimitor al Bagsværd Kirke

1. Bagsværd Kirke: Biserica arhitectului danez Jørn Utzon este nevăzută din exterior, dar în spațiul extrem de pașnic, lumina este magică.

2. Castelul Eremitage: Castelul regelui Christian al VI-lea, unde întreaga masă a fost construită ca un lift, pentru a coborî pe podea după bunul plac.

3. Vor Frelsers Kirke (Biserica Mântuitorului nostru): o biserică barocă renumită pentru scara sa înfășurată în aer liber, care se îndreaptă chiar în sus pe spire.

4. Rundetårn: Regele Christian al IV-lea a construit acest observator cu rampele, așa că în trecut puteai să călărești un cal până la acoperiș, dacă asta ar fi fost de interes.

5. 8 casă: un întreg bloc urban conceput de Ingels, astfel încât oamenii să poată să se plimbe, să alerge sau să facă biciclete tot drumul de pe stradă până pe acoperiș și din nou în jos.

VEGĂTATE DE VĂZUT: REFSHALEØEN

Cel mai tare cartier nou din Copenhaga nu este deloc un cartier. În cea mai mare parte a existenței sale, Refshaleøen, o insulă din partea de sud a portului orașului, a fost populată de nimic mai mult decât depozite de transport maritim. Însă, o atitudine ca casa de la Eurovision Song Contest 2014 - precum și unele festivaluri de muzică locală foarte îndrăgite precum Distorsiunea - au atras atenția asupra zonei. Acum antreprenorii creativi prind cât mai repede depozitele abandonate, transformând acest lucru odată pustiul industrial în cea mai nouă destinație a orașului pentru alimente, sport și tot felul de distracții.

Unde să mergi în Refshaleøen

1 / Amager Bakke: lăsați-o la Copenhaga pentru a face o centrală electrică un lucru, dacă nu tocmai frumusețe, cel puțin un design bun. Structura cu vârf de fum, care incinerează gunoiul orașului și îl transformă în energie, urmează să devină și un parc de sport și fitness, completat de o sală de escaladă în partea laterală a clădirii.

2 / Amass: Ex-bucătarul bucătar Matt Orlando a deschis acest restaurant ambițios, cu totul unic, într-un depozit vechi. Pe farfurie, gătitul său arată rafinat și inovator, dar se bazează pe o dedicație profundă către sustenabilitate, de la grădină până înapoi în care cultivă multe dintre propriile legume până la utilizarea sa imaginativă de ingrediente pe care alții le-ar putea arunca.

3 / CopenHot: Are propria saună, cu un perete de sticlă orientat către port, dar adevărata remiză sunt bărcile, fiecare dotată cu un jacuzzi la nivel de apă, care are cinci locuri. Plutind în jurul portului cu apă fierbinte fierbinte într-o zi rece este una dintre plăcerile unice ale Copenhaga - și o experiență pe care ai fi greu de găsit în multe alte orașe.

4 / Mikkeller Baghaven: Brewer Cult Mikkeller a deschis recent o bere la Citi Field din New York, dar Baghaven acționează ca un memento al rădăcinilor sale experimentale. Aici, noul Master Blender Ehren Schmidt face în mare parte beri acre din drojdii sălbatice și le fermentează în butoaie de stejar, producând preparate delicioase - și unic locale -.

Litoralul de la La Banchina

5 / La Banchina: Destul de probabil cel mai plăcut bar vreodată, La Banchina servește mâncare și băutură din interiorul unui vechi cabanar, dar cei mai mulți își duc ochelarii la docul afară, pentru a înghiți între scufundările din port. Într-o zi caldă și însorită, cu femei în bikini peste tot, ai crede că ai fost pe Mediterana.

6 / Reffen: După ce și-a pierdut contractul de închiriere pe Insula Hârtiei, Copenhaga Street Food și-a mutat standurile de mâncare foarte îndrăgite la marginea orașului și este acum mai mare și mai bună. Pe lângă standurile care oferă sandvișuri din carne de porc, cartofi prăjiți și altele asemenea, există și spații performante pentru creativi, plus birouri de colaborare.

CUNOAȘTE-ȚI LUCRUL

LUMEA SMØRREBRØD

Sandwich-urile cu față deschisă daneză pot arăta simplu: Glisați unele lucruri pe pâine și numiți-l pe zi. Există însă un set de reguli complexe, nescrise, care guvernează nu numai atunci când se mănâncă smørrebrød, ci și modul în care este făcut. Trine Hahnemann - bucătarul și autorul care au scris literalmente cartea Open Sandwiches - ne învață să construim æggemad perfect sau ouă pe secară.

Sandwich-urile cu fața deschisă daneză numite smørrebrød

UNDE ȘI CÂND

De obicei, este mâncare pentru prânz, așa că o veți găsi mai ales în restaurante în timpul zilei. Cu toate acestea, Hahnemann recunoaște că una dintre mesele ei preferate este aceea de a pune pâine, unt și o colecție de topping-uri simple și de a permite tuturor să-și construiască propriile.

GARNITURĂ

Fiecare bucată ar trebui să aibă cel puțin trei culori, așa că folosiți ierburi, flori (aici, arpagic) sau legume. „Este vorba doar despre echilibru”, spune Hahnemann.

topping

Gama de topping-uri potrivite este largă, de la creveți decojiți cu mână până la pasta de ficat până la ou. În orice caz, alegeți, includeți un amestec de arome și texturi: „Vă doriți cel puțin trei dintre cele cinci arome - dulce, acru, sărat, amar și umami - și să vă asigurați că există creme, crocante și moi.”

UNT

Smørrebrød înseamnă literalmente „pâine cu unt”, dar Hahnemann spune că untul este negociabil: „îl folosesc dacă este important pentru aromă sau dacă topping-ul ar înmuia pâinea fără ea.” Un lucru nu este totuși în discuție: „Este trebuie sărat. "

PÂINE

Danezii adoră pâinea de secară cu o pasiune pe care o rezervă alții pentru echipele de fotbal sau animalul lor de companie din copilărie, iar cei mai mulți smørrebrød vor începe cu o felie de lucruri întunecate. „Dar există excepții”, spune Hahnemann. Creveții și somonul pot fi supraîncărcați prin secară; apoi folosiți alb.

UNDE COPII - ȘI COPIILE LOR - MÂNCĂ

Tata este renumitul bucătar Noma, mama este autorul cărții de bucate Nadine și chiar membrul cel mai bun are un palat perfect. Unele reclame must-eat pentru fiecare vârstă din clanul Redzepi.

Restaurantul aerisit Barr

Ro / age 4: Pastele mamei mele cu sos de carne. Pentru că o face cu paste.

Genta / 7 ani: înghețată de la Dessertboden. Obțineți căpșuna înmuiată în ciocolată și zmeură uscată pe un băț.

Arwen / vârsta 10: fructele uscate și creveții la Noma. La început credeți că sunt doar capete de creveți, apoi îl deschideți și credeți că este doar pielea crocantă de pui, apoi mâncați asta și sunt fructe, ulei și creveți crudi.

De la stânga: Nadine Redzepi cu copilul ei de 4 ani, Ro, făcând cina acasă; Schnitzel, demn de pelerinaj al restaurantului Barr

Nadine / 33 de ani: Schnitzel la Barr. O servesc cu mazăre și cremă de hrean și puteți adăuga puțin caviar dacă doriți. Este cel mai bun pe care l-am avut vreodată.

René / 40 de ani: taco carnitas murdar la Sánchez. Acesta este medicamentul pentru mine.

Bunica Bente / vârsta de 63 de ani: Arwen mi-a furat răspunsul! Acesta este singurul fel de mâncare care m-a făcut să plâng.

DUPĂ DUMNEZEU: CEA MAI BUNĂ NOAPTE

Vinuri naturale, dans excelent și shawarma obișnuită

5 P.M. Îndreptați-vă spre podul Reginei Louise, unde prietenii se adună pentru a bea și a privi oamenii.

7 SEARA. Orașul are una dintre cele mai mari scene de vin natural din lume și nu lipsește baruri de vin specializate în lucrurile funky. Vedeți Pompette, un nou spațiu cu oase goale în Nørrebro, cu un personal atent cunoscut.

9 P.M. Vega este unul dintre locurile minunate ale orașului, atrăgând nume mari în sala principală de 1.500 de persoane.

La sfârșitul lunii august și septembrie la Vega, uitați-vă la Grandmaster Flash, Franz Ferdinand și la bunicul tuturor memelor virale, Rick Astley

11 P.M. Încercați Balderdash pentru camera sa confortabilă și decorațiile capricioase sau Atze Peng pentru o experiență post-spectacol artizanală.

12 DIMINEATA. Jolene este clubul chintesențial al orașului, în ciuda faptului că nu are acoperire, nici cocktailuri și nici un design despre care să vorbim. Doar bere și dans excelent.

1:30 A.M. Practic, aveți două opțiuni pentru mâncare: Kebabistan, cele trei puncte de vânzare care oferă shawarma maselor neînsuflețite sau Barabba, un restaurant care servește mâncăruri italiene inventive atât de excelent, încât veți găsi delicios chiar dacă ați fost piatră rece. (Notă: ultima comandă este de la 2:00 joi până sâmbătă.)

Skål! PARADISUL IMBIBERULUI

Søren Krogh Sørensen, iubit barman de cult și vizionar de cocktail local, își împărtășește locurile preferate de băut.

VIN

Ved Stranden 10: Nu există niciun meniu - personalul pune doar întrebări despre preferințele dvs. și sugerează un pahar din asta. Barul în sine are interioare frumoase umplute cu mobilier danez modern, iar în lunile mai calde, zona de servicii în aer liber de-a lungul canalului este una dintre preferatele mele din toate timpurile.

BERE

Himmeriget: Este la nivelul perfect de beri și servicii super nerdy care te fac să te simți în continuare confortabil. Puteți cere beri care vă vor provoca sau care sunt chiar în zona dvs. de confort. De asemenea, au o colecție frumoasă de amaro și whisky-uri.

COCKTAILS

Atze Peng: Când vine vorba de cocktailuri, îmi plac locurile care ies în evidență puțin, locuri pe care le-ai găsi doar dacă ai fi localnic. Acest loc oferă o abordare mică, foarte personală, despre ceea ce pot fi cocktailurile din Copenhaga. Veți avea, de asemenea, o conversație fantastică cu barmanul cu privire la ce vi se va face serviciu.

SOUVENIR PERFECT: ADUCEȚI ACEST VASE ÎNapoi

Vaze sculpturale de la ceramistul Inge Vincents

Ceramicistul Inge Vincents îi place să lucreze, așa cum o spune ea, „la marginea funcționalului.” Din studioul său de pe Jægersborggade, se formează lut în obiecte zilnice - vaze, castroane și suporturi de lumânări - atât de subțiri. literal translucid. Rezultatele sunt lucrări delicate care împing granițele designului scandinav și a căror frumusețe le-a făcut un favorit pe mesele de restaurant din tot orașul.

FORAȚI-ȚI URMĂTORUL MEAL

Copenhaga este zero pentru mișcarea de hrănire, lansată în forma sa modernă, când bucătarul René Redzepi din Noma a început să caute ingrediente locale care să-l ajute să definească o bucătărie distinct nordică. Echipa sa iese în mod regulat la furaje pentru plante și furnici, dar nu este nevoie să mergeți departe pentru a găsi aroma orașului.

Lunca de plajă de Kongelundsfortet, chiar la sud de Copenhaga, un loc excelent de hrănire

Amager Fælled, o vastă conservă naturală, are un amestec de soiuri sălbatice și plante domesticite din grădinile oamenilor, deoarece unele părți din conservă sunt construite pe o groapă de gunoi. „Unele dintre ele sunt cu adevărat ciudate”, spune Mikkel-Lau Mikkelsen, directorul Vild Mad, un program care promovează hrănirea. „Dar aveți și cele așteptate, cum ar fi cătinul de mare”. Acestea din urmă, printre cele mai tipice dintre ingredientele nordice, sunt fructe de pădure suculente care cresc pe arbustii piroși. „Fiecare fruct de pădure are aceeași cantitate de vitamina C ca un portocal întreg”, spune el.

Mikkel-Lau Mikkelsen cules muștar de usturoi. Notă: Legea daneză, în vigoare din 1241, necesită să vă limitați hrănirea la ceea ce puteți transporta cu o pălărie - aproximativ cantitatea unei pungi de plastic.

Odată parte a fortificațiilor din orașul vechi, astăzi Østre Anlæg este un parc minunat, situat chiar în spatele Galeriei Naționale. Toamna, fructele de pe mărul său vor fi coapte și, deoarece acestea sunt și un amestec de copaci sălbatici și domesticiti, nu poți spune niciodată ce fel de arome și textură vor avea. „Am gustat unele care erau ca și cum ar fi mâncat un cantaloupe”, spune Mikkelsen. Chiar la nord-vestul orașului se află o pădure de foioase, Hareskoven, unde, în toamnă, puteți găsi ciuperci de câmp și alune care tocmai vin în fructe. Și la plaja din oraș Amager, există multă muștar de plajă care crește pe stânci de-a lungul apei. Are exact aceeași aromă ca muștarul obișnuit, dar este foarte crocant și ușor, cu o sare sărată din aerul mării. „Ca totul de pe plajă, se potrivește bine cu fructe de mare”, spune Mikkelsen. Cârligă niște pește și poți avea o singură masă frumoasă.

OBȚINEȚI ORAȘUL: ADEVĂRI DE ZI

Castele, cultură, băi de soare și faimoasa faimoasă, la doar o scurtă distanță - vorbim uneori la fel de scurt ca o plimbare cu bicicleta.

Helsingør

Castelul impunător pe un scuipat de pământ a fost, probabil, inspirația pentru Hamlet și în fiecare august se organizează un festival Shakespeare, complet cu spectacole de trupe de teatru de renume internațional, pe terasa sa. Chiar și fără Bard, este un loc minunat de vizitat, cu un muzeu, magazine de artizanat și o cafenea de cafea în pereții gropii.

Dragør

Un sat danez imposibil de adorabil pe apă, Dragør are străzi înguste, acoperite cu case roșii și acoperite cu paie, și grădini de flori îngrijite. Centrul deține o mână de galerii mici și restaurante fermecătoare. Notă: Deoarece se află la doar 13 kilometri de centrul Copenhaga, aceasta face o plimbare excelentă cu bicicleta.

Humlebæk

Humlebæk găzduiește muzeul de artă modernă din Louisiana, unul dintre cele mai bune - și mai idiosincratice - muzee de artă moderne și contemporane din Europa. Chiar pe drum, standul din fermă de la Krogerup Avlsgaard vinde produse excelente, flori și cidru.

Malmö, Suedia

Malmö poate fi o țară distanță, dar este, de asemenea, o plimbare ușoară cu trenul de 35 de minute de la Copenhaga. (Notă de interes: ajungi acolo trecând podul în emisiunea de televiziune The Bridge.) Cu excepția uimitoarei clădiri Turning Torso a lui Santiago Calatrava și a noii sale săli alimentare, nu există prea mult în calea site-urilor, ci vibrația în străzile urbane sunt distincte, iar falafel-ul său este pe bună dreptate.

Fa o baie în Dragør

Despre autori:

Lisa Abend: Cu sediul la Copenhaga, Lisa Abend este o jurnalistă independentă care scrie frecvent pentru TIME și The New York Times. Ea este, de asemenea, autorul Ucenicilor vrăjitorului: un anotimp în bucătăria elBulli a lui Ferran Adrià.

Helen Russell: Noua carte a lui Helen Russell, Atlasul fericirii (Two Roads, 2018), va fi disponibilă pe 1 noiembrie.