Al patrulea cel mai bun restaurant din lume vs un Burrito

Noaptea trecută am mâncat la un restaurant numit Central din Lima, care a fost numit recent pe o listă drept al patrulea cel mai bun restaurant din lume. (Desigur, aceste liste sunt enitre subiective, dar cel puțin cineva crede undeva că acest loc este într-adevăr bun).

Pentru prânz am mers la un burrito joint. A fost primul * burrito pe care l-am avut în aproape trei luni (cea mai lungă perioadă burritolă din viața mea de adult).

Este greu de spus care a fost mai bine, dar i-am oferit cea mai bună fotografie pe baza a trei categorii: prima impresie; alimente; și servicii.

Prima impresie: Burrito Bar

Când am ajuns la Burrito Bar, un burrito mic, fără fricțiune, în cartierul Barranco din Lima, primul lucru pe care l-am observat a fost că era un tip care mănâncă un burrito învelit cu tinfoil, purtând un hanorac Cal Poly. Pentru mine acesta a fost un semn bun. Oamenii din California își cunosc burritosul, în special studenții de la colegiu.

Prima impresie: Restaurante Central

De câteva săptămâni încercam să obținem o rezervare la Central. De fapt, mâncarea aici a fost motivul primar pentru care am venit în Lima în primul rând. La noi, de fiecare dată când i-am contactat, am primit același răspuns. „Ne pare rău, ne-am rezervat câteva luni.” În cele din urmă, după trei săptămâni de joc, ei trebuie să fi fost obosiți să ne sune și așa au sugerat să venim și să comandăm aperitive și deserturi la bar și dacă cineva a anulat o rezervare pe care ne-ar oferi o masă pentru meniul de degustare din sala principală de mese.

Yesss !!

Când am ajuns la 8:45, i-am spus gazdei că nu avem rezervare. Răspunsul ei: ai vrea să stai la bar sau la o masă?

Stai la o masă? Mă jigniți? Spune-mi că mă înșeli. După câteva săptămâni după ce li s-a spus că au fost rezervate luni întregi, se pare că poți doar să intri și să iei o masă.

Ei bine, dracu 'băieți. Te ia dracu foarte mult.

Am reușit cumva să-mi controlez furia interioară și i-am zâmbit politicos. „Vom sta la bar. Mulțumiri."

Avantaj: Burrito Bar

Mancare: Burrito Bar

Am comandat un burrito de pui și un suc de mango / pasionat.

Nu am avut un burrito în aproape trei luni. Corpul meu își dorea tortilla, fasole, guac și folie de staniu.

Am luat prima mușcătură. Trecuse atât de mult, încât cred că limba mea nu recunoaște aromele. A doua mușcătură a fost aceeași. În mare parte era doar umplut cu fasole. Brit ma întrebat cum a fost. "Nu sunt sigur, juriul este încă în afara".

Totuși, mi-am dat seama repede că nu limba mea era deficitară. Artistul burrito a fost cel care a realizat-o. Am avut de-a face cu un caz clasic de distribuție slabă a ingredientelor, în care obțineți o mușcătură care este tot fasolea și următoarea mușcătură care este tot guac, etc.

În orice caz, a treia mușcătură a fost diferită. La a treia mușcătură totul s-a prins în loc. Ajunsesem un pic mai departe în burrito, unde boabele de orez cu salsa de pui și brânză se amestecau toate într-o armonie perfectă, mă ținem de mână și cântam „Suntem lumea”.

Și într-adevăr, lumea s-a simțit din nou dreaptă. A fost o reuniune frumoasă între gură și burrito - cum ar fi un echivalent al alimentelor mexicane din acele videoclipuri YouTube în care părinții armatei care se întorceau din desfășurarea de peste mări își surprind copiii la adunările școlare.

Mâncare: Restaurante Central

Avem caracatiță la grătar, un fel de mâncare fierbinte de ceviche, un tartru cu fructe de mare cu crackers fantezieni și un desert cu ciocolată amazoniană. Nu prea știu ce să spun. Era delicios din lumea asta.

Dar iată lucrul amuzant. Cu aproximativ cinci zile înainte am mers la un alt restaurant din Lima, numit IK Restaurant, pentru un meniu cu degustare de nouă feluri. Restaurantul, deși este apreciat în Lima, nu are nicăieri aproape de aclamarea la nivel mondial a unui loc precum Central. Dar dacă aș pune mâncărurile unul cu altul în fața testului Central cu un gust orb, nu puteți să vă spun că unul este definitiv mai bun decât celălalt. Poate că acest lucru dezvăluie ceva despre palatul meu nesofisticat. Sau poate că dezvăluie ceva despre natura capricioasă și arbitrară a premiilor de masă fină. În toată cinstea, probabil că este puțin din ambele.

Avantaj: cravată

Serviciu: Bar Burrito

După ce am terminat burrito-ul, am fost recompensat cu un taco bonus de pește. Yesss !! Ador tacosul bonus! **

** Tehnic, taco a fost cel de-al treilea taco al Bretonei pe care nu a putut-o termina, dar am fost părtinitor de îmbinările burrito, așa că distribuie creditul la restaurant.

Serviciu: Central

Au făcut ceva aici care a fost foarte drăguț. Am împărțit aperitive. Și, în mod normal, când Brit și cu mine împărtășim mâncărurile înseamnă că mănânc 60% și trebuie să țină pasul cu mine doar pentru a intra în 40%. Nu asta fac asta intenționat. Pur și simplu mă entuziasmează încât devin hipopotamul flămând înfometat de împărtășire.

Poate că au putut vedea glumețul în ochii mei - nu prea sunt sigur, dar au fost suficient de amabili pentru a împărți fiecare aperitiv pe jumătate și a-l scoate pe două farfurii diferite, astfel încât fiecare să avem propriul nostru. Fiecare jumătate de aperitiv a fost proiectat frumos ca un aperitiv complet doar mai mic. A fost o atingere plăcută pe care nu au trebuit să o facă și au făcut cu adevărat masa mult mai specială.

Avantaj: central

Rezultate finale: Burrito câștigă!

La final, ne-a plăcut mâncarea la Central și a fost o experiență foarte amuzantă să mâncăm acolo doar pentru factorul fantezist din toate acestea (toată noaptea am insistat să o refer ca „Central, al 4-lea cel mai bun restaurant din lume” ). Sincer, nu am nevoie de stele Michelin pentru a mă face fericit. Am nevoie de o fasole distribuită uniform în raport de orez la guac. Sunt un om simplu cu gusturi simple. Dă-mi burritos sau dă-mi moartea.

* din punct de vedere tehnic aveam un burrito în Cuenca, dar era în stil TexMex (ewww) împăturit și acoperit în portocaliu.