Mindful Mérida - Ghidul mai ecologic al „Orașului Alb”

Mérida a fost desemnată Capitala Americană a Culturii pentru a doua oară în 2017.

Mérida - capitala vibrantă a statului mexican Yucatán - își primește porecla, La Ciudad Blanca (Orașul Alb), din resturile albe de calcar ale vechiului oraș Maya T’hó, care a fost folosit ca material de construcție pentru noul; deși localnicii de astăzi vă vor spune că aceasta are legătură și cu siguranța, curățenia zonelor publice ale orașului și calitatea generală a vieții.

Într-adevăr, cu o populație de un milion, un turism în plină expansiune și o comunitate de expat înfloritoare, Mérida câștigă rapid în popularitate, păstrând în același timp farmecul său colonial, moștenirea maya și excelează în eforturile ecologice.

Paseo Montejo, o bulevardă largă, înrădăcinată cu copaci, căptușită cu case elegante, este adesea denumită „Champs Elysees” din Mérida.

Situată central în Peninsula Yucatán, Mérida servește ca o bază convenabilă pentru explorarea siturilor arheologice, a rezervațiilor naturale și a prețioaselor Pueblos Mágicos. Consultați ghidul nostru responsabil despre Yucatán pentru idei despre modul în care călătoria dvs. poate beneficia cu adevărat de întreaga regiune.

Mérida a fost numită Capitala Americană a Culturii pentru a doua oară în 2017. Iată ce îl face atât de special și cum să te bucuri de oraș într-un mod atent:

Turistic

La fel ca majoritatea orașelor coloniale, Mérida are locuri de frunze, frumoase biserici vechi, străzi înguste pietruite și fațade pitorești multicolore (în mod paradoxal, este greu de observat orice alb în coloratul Oraș Vechi).

În mod paradoxal, este greu să localizezi orice alb în centrul orașului colorat din La Ciudad Blanca.

Punctul focal este Plaza Grande, mărginită de frumoasele arcade ale Ayuntamiento și impresionanta impresionantă Catedrală hispanică Mérida construită folosind pietre din templele maya antice.

Casa de Montejo, un conac din secolul al XVI-lea, este un reper al arhitecturii coloniale și merită vizitat, așa cum este Palatul Guvernatorului verde pastelat, cu picturi murale inspirate de artistul Fernando Castro Pacheco, care prezintă brutalitatea cuceririi și luptei spaniole din Maya.

O vizită la Palacio del Gobierno pentru a admira picturile artistului Fernando Castro Pacheco este o necesitate.

Peste piață, Centro Cultural Olimpo se mândrește cu o ofertă largă de evenimente precum spectacole de dans tradițional (frumos!) Și concerte. Există, de asemenea, costume și dansuri tradiționale în piață în fiecare luni de luni, la 20:00.

Muzica și dansul tradițional din Yucatan sunt cunoscute sub numele de Vaqueria Regional. Acesta joacă un rol important în Sărbătoarea Vaquerías, care a fost inițial asociată cu marcarea bovinelor pe haciendele din Yucatan.

Mai la nord se află frunza Plaza Santa Lucia renumită pentru tradiționala serenadă Yucatecă, care are loc în fiecare joi seara; Plaza de Santa Ana, un hub vecin în care localnicii vin să socializeze, să danseze și să mănânce; și Paseo Montejo, o largă bulevardă cu copaci, căptușită cu case elegante.

Duminică, Paseo Montejo este închisă traficului - o inițiativă fantastică pentru a face orașul puțin mai ecologic.

Duminică, Paseo Montejo prinde viață cu evenimente culturale, piețe folclorice și familii care merg cu bicicleta și cu patinoare pe stradă închise traficului - o inițiativă fantastică pentru a face orașul puțin mai verde.

Singurul vehicul pe care îl veți vedea acolo duminică dimineața este camionul de reciclare a orașului - dacă hotelul dvs. nu recicla de ce nu vă aduceți conservele și sticlele și vă alăturați localnicilor în rutina lor de duminică eco.

Punto Verde Movil - reciclare pe roți.

Pentru iubitorii de istorie, Gran Muzeul del Mundo de clasă mondială Maya de Merida este o vizită obligatorie. Plin de artefacte și informații interesante, muzeul pune în context istoria antică a Yucatánului și colonizarea mai recentă în timp ce explorați regiunea.

Muzeul de antropologie și istorie mult mai mic, dar bine curat, găzduit într-un conac uimitor de pe Paseo Montejo, vitrine de fotografie și relicve Maya.

Muzeul de artă populară prezintă obiecte și artă din Mexic, inclusiv rochie tipică și ceramică. Situat în Piața Mejorada (chiar lângă faimosul restaurant Los Almendros, care servește toate mâncărurile iconice Maya), este ceva de o bijuterie ascunsă.

Muzeul de Antropologie și Istorie este găzduit într-un conac uimitor pe Paseo Montejo.

Muzeul de Artă Contemporană (MACAY), situat lângă Catedrala, este amplasat în jurul unei curți luxuriante și prezintă în mod regulat expoziții ale artiștilor din Yucatan care promovează tradițiile locale și frumusețea regiunii lor.

Galerii mici pot fi, de asemenea, găsite în jurul pieței Santa Ana (consultați Galeriile Soho și Nahualli Casa de los Artistas), care arată mai bine, arta contemporană. Fundația de Artistas este o operațiune non-profit care oferă expoziții de artă și evenimente culturale într-o casă tradițională din secolul al XIX-lea.

Opriți-vă de această operațiune non-profit care oferă expoziții de artă și evenimente culturale într-o casă tradițională din secolul al XIX-lea.

De asemenea, ați putea să vă completați cultura și să susțineți artele spectacolelor locale, urmând un spectacol, un concert sau o piesă la unul dintre marile teatre care aliniază Calle 60 în jurul Parque Hidalgo, cum ar fi frumosul Teatro José Peón Contreras.

În timp ce o călătorie romantică trasă de cai ar putea fi tentantă, încercați să rezistați de dragul cailor. Cel mai bun mod de a vizita Merida este pe jos și să te pierzi în labirintul străzilor în culori pastelate este unul dintre cele mai mari farmecuri ale orașului.

Nu este un „tip muzeu”? Există o mulțime de artă stradală și arhitectură cerească de admirat.

Mâncând

Unul dintre cele mai mari remize ale Mérida este gastronomia sa. De fapt, Consiliul Turistic de Afaceri din Yucatán tocmai a anunțat că prin gastronomia locală va fi consolidată promovarea turistică a statului, pentru care pregătesc deja o întâlnire de bucătari din toată Peninsula.

Obiectivul lansării unei serii de proiecte care promovează bucătăria Yucateană ca principalele caracteristici este de a face turiștii să stea mai mult de o noapte în Mérida și în alte părți din statul Yucatan, mai degrabă decât să atragi excursioniștii de zi, a căror contribuție la economia locală nu este la fel de Grozav.

Piețele locale, precum Mercado Lucas De Galvéz, izbucnesc de produse locale. Și plină de viață locală.

Piețele locale, precum Mercado, Lucas De Galvéz și Mercado Santiago, sunt pline de fructe și legume exotice. Rătăciți pe piețe și gustați arome locale, cum ar fi habaneros picant; chaya - un verde asemănător spanacului, tortas cu cochinita, kibis și variații locale pe tamale.

Dacă sunteți interesat să vă reduceți amprenta de mediu, de ce să nu vă aduceți pungile reutilizabile și să cumpărați produse proaspete, gustări și chiar suveniruri în vrac aici (condimente precum achiote și sarmale cu care vă puteți bucura când ajungeți acasă?).

De asemenea, puteți reumple sticla de apă reutilizabilă cu unul dintre delicioasele sucuri naturale de fructe vândute la intrare.

Obțineți suveniruri culinare pe una dintre piețele orașului.

Un alt loc în care abundă sacii reutilizabili este piața Slow Food Merida. Acest eveniment săptămânal este o inițiativă a Slow Food Yucatán, filiala locală a unei mișcări internaționale care promovează producția locală de produse alimentare, conservarea tradițiilor culinare regionale și alimentația sănătoasă.

Aici, expatriații și localnicii se amestecă în fiecare sâmbătă dimineață pentru a aprecia toate lucrurile organice, locale, artizanale, de gamă gratuită și de casă. Practic, un paradis alimentar conștient. Există mai multe cafenele pline de viață, cum ar fi Cafe Organico, unde puteți urmări oamenii în timp ce vă sorbiți cafeaua de comerț echitabil.

Slow Food Merida, piața de sâmbătă, este practic un paradis alimentar conștient.

Piața duminicală de la Plaza Grande, cunoscută sub numele de Mérida en Domingo, oferă o oportunitate de a proba toate clasicile din Yucatean, cum ar fi papadzules, salate și sopa de lima, în timp ce sprijină întreprinderile de familie autentice (și bucură-te de gătit autentic în stil familial!).

Seara, căutați cărucioarele marquesitas - se dovedește că Nutella și brânza sălbatică ascuțită se amestecă ... Sau alăturați-vă localnicilor de la Heladería Colón pentru o delicioasă băutură de seară de campolă - o lingură de înghețată cu lapte de cocos.

Piața de duminică de la Plaza Grande oferă o oportunitate de a proba o autentică sopa de lima și alte clasice.

Dacă doriți să încercați mâna în bucătărie, o serie de bucătari locali oferă cursuri de gătit sau vă puteți delecta cu mese fine în Maya, la Nectar, Apoala sau K'u'uk și să apreciați talentele culinare locale ale bucătariilor precum Pedro Evia , care își propune cu mândrie să scoată tot ce este mai bun din ingredientele Yucatecă și să ne hrănească în primul rând sufletele.

Pentru o experiență cheie mai scăzută, încercați un mic dejun cu apă gură de huevos motuleños la cafeneaua numită în mod sigur Huevos Motuleños.

O farfurie minunată. Mic dejun de huevos motuleños la numitul liniștitor Huevos Motuleños Cafe.

Faceți așa cum fac localnicii și îndreptați-vă către una dintre găurile din unitățile de perete care servesc prânzuri gustoase gătite acasă pentru cele mai strânse din buget. Una dintre pietrele ascunse (scuze, Meridanos!) Este El Rincón del Sabor de pe strada 47/66. Încercați uimitoarea lor queso relleno sau cochinita.

Du-te într-o zi de luni pentru placa de frijol con puerco numai pentru Yucatan și luni (pur și simplu, cu fasole, dar există mult mai mult la ea). Este o aromă atât de tipică zonei, încât puteți obține chiar și o înghețată de frijol con puerco, după amabilitatea Pola Gelato.

Frijol con puerco - o aromă atât de tipică zonei, încât a ajuns la gelato.

Dacă sunteți un călător veggie și sunetul exact al cuvântului „puerco” scoate în evidență activistul PETA din voi, nu vă temeți: farfuria este atât de populară încât există chiar și o versiune vegană! Restaurantul Nümen face tot posibilul pentru a face Mérida un pic mai prietenoasă cu planeta, servind 100% vegan care iau clasici locali, inclusiv luni speciale (#MeatlessMondays - cât de la îndemână). Gândiți-vă la el ca la ... frijol sin puerco :)

Rețete de carne fără carne, deoparte, veți fi răsfățați la alegere în Merida. Locurile populare care se ocupă de dietele bazate pe plante includ Avocado; Maiz, Canela y Cilantro și Lo Que Hay. Clasicii regionali ai Yucateanului, precum papadzulele găsite în tot orașul, sunt de asemenea vegetarieni. Consultați ghidul lui Charlie pentru mai multe idei.

Quesadillas cu cactus pe cineva? Vizitatorii Veggie vor fi răsfățați la alegere.

Nu părăsiți orașul fără o vizită la La Chaya Maya, unde delicioasele dvs. relleno negre sau papadzules vor ajunge cu un coș de tortillas calde proaspete făcute chiar în fața ochilor și pot fi spălate cu o margarită de chaya.

Există, de asemenea, Mercado 60, o sală de alimente cu aproape 20 de opțiuni alimentare din Yucatan și nu numai (Oaxacan tlayudas sau bere artizanală Yucatecă fabricată cu apă dintr-un cenotă cineva?).

Slow Food Yucatán - ramura locală a unei mișcări internaționale care promovează mâncarea locală, conservarea tradițiilor culinare regionale și alimentația sănătoasă.

Cumpărături

Este posibil să petreci cel puțin o parte din vacanța ta din Mérida la cumpărături pentru artizanat. Aici puteți găsi cele mai bune hamace din lume, sculpturi detaliate ale sculpturilor Maya antice, lucrări de argint și pietriș, plăci ceramice Talavera și multe alte comori unice.

Dacă „alte comori unice” te face să gândești „Ciocolata Maya!”, Îndreaptă-te către Chocol Haa pe Paseo Montejo. Veți primi un scurt dar interesant turneu al muzeului lor micuț de ciocolată, probe strălucitoare și pachete de ciocolată organică pentru a merge în magazinul lor la fața locului.

Broderiile hipilelor - rochii sau tunici purtate de femeile din regiune - transmit în mod tradițional un fel de sens în cadrul comunității locale.

Pentru fashionistele de acolo, Yucatán este renumit pentru guayabera, o cămașă de bărbați care se potrivește cu buzunare și buzunare. Guayaberele tradiționale sunt albe, confecționate din bumbac sau lenjerie și adesea brodate. În timp ce vindeți pe piețe și pe străzi, vă recomandăm să consultați și Jack Guayaberas, unul dintre cele mai vechi magazine din oraș.

Veți găsi, de asemenea, hipile - rochii sau tunici purtate de femeile din regiune. Hipilii sunt adesea albi, cu modele de brodate colorate, care în mod tradițional transmit un fel de sens în cadrul comunității locale. Uitați-vă întotdeauna la etichete, puneți întrebări și asigurați-vă că articolele vestimentare Maya sunt făcute manual de producătorii Maya locali, și nu în China sau în altă parte.

Uitați-vă întotdeauna la etichetele vestimentare și asigurați-vă că articolele de modă Maya sunt făcute manual de către Maya, nu în China.

Primii locuitori din Mérida au „descoperit” o plantă care a fost o capătă bine cunoscută a Maya-ului autohton din Peninsula Yucatan: henequen (sisal). Un verde versatil, piperat, asemănător cactusului care a dat cânepă valoroasă, a câștigat curând denumirea de „aur verde” (verde de oro), din cauza bogăției pe care o avea asupra bogatelor hacienderos care au cultivat această cultură bogată în numerar.

Henequen, încă cultivat și prelucrat în Yucatan astăzi, a fost înlocuit treptat de fibra artificială, care este mai puternică și mai ieftină de produs: nylonul. Aceasta, plus competiția din multe țări în curs de dezvoltare din lume, a pus capăt sisalului ca export major al Yucatanului.

Susțineți o industrie pe moarte prin achiziționarea de produse din henequen, cum ar fi coșuri, pălării, genți și portofele.

Sprijină această industrie pe moarte prin achiziționarea de produse din henequen, cum ar fi coșuri, pălării, genți și portofele. Multe pot fi găsite la piața de artizanat duminicală „Merida en Domingo” menționată anterior sau la Casa de Artesanias.

Nu veți aduce doar o parte din Yucatán acasă, ci veți arăta aprecieri pentru tradiția și mâinile mândre care au creat fiecare produs.

Casa se află pe Paseo Montejo. Magazinele locale și magazinele conceptuale sunt o încântare pentru iubitorii de modă și design interior.

Hamacurile pe care le veți găsi în Mérida sunt de înaltă calitate și sunt confecționate din șnur de bumbac, care sunt țesute într-o plasă fină. Sunt extrem de populare și de obicei utilizate în toată regiunea. Hamacas Mérida stocează o selecție excelentă, inclusiv Cielo Hamacas, care este comerț echitabil și singura companie certificată B Corp din Mexic de acest fel!

Magazinul de parfumuri al hotelului Coqui Coqui oferă o adevărată sărbătoare senzorială (sau parfumată). Parfumurile tropicale naturale din regiunea Yucatan inspiră fiecare parfum din colecția sa dedicată, la fel și peisajul, oamenii, cultura și stilul de viață, pe lângă istoria bogată, de secole, a producției de parfumuri.

Sarmalele și condimentele locale oferă cadouri practice gustoase.

Dormit

Deși există câțiva suspecți obișnuiți ai hotelurilor din lanțurile internaționale (în mare parte orientate către afaceri), Mérida este una dintre acele destinații rare în care este de fapt destul de greu să NU dormi într-un fermecător hotel deținut local. Orașul este punctat de case coloniale transformate în pietre prețioase pentru fiecare buget, ascunse adesea în spatele ușilor masive și porților de fier.

Tocmai pentru că cei mai mulți dintre ei se află în ceea ce obișnuiau să fie case private și haciendas, veți avea un sentiment de a trăi ca un localnic, în timp ce veți experimenta cele mai bune servicii și ospitalitate.

Orașul este punctat de case coloniale transformate în hoteluri confortabile, adesea ascunse în spatele ușilor masive și porților de fier.

Rosas & Xocolate nu este singurul hotel boutique din oraș, dar este cu siguranță unul dintre cele mai bune. Găzduit în două conace coloniale roz strălucitoare de pe Paseo Montejo, hotelul cu 17 camere orientat spre design este plin de culori vii și caracteristici de epocă.

Curtea interioară adăpostește o piscină senină cu palmier. Și aplaudăm oferta de biciclete gratuite pentru oaspeți - a doua modalitate preferată de a ne deplasa prin oraș, nu numai duminica ...

Hotelul Rosas & Xocolate oferă biciclete gratuite pentru oaspeți, utile nu numai duminica.

Inițial casa unui celebru matematician, Casa San Ángel restaurată se află acolo, cu cele mai ecologice hoteluri din oraș. Apa este încălzită cu energie solară; utilizează hârtie igienică biodegradabilă pentru a reduce impactul asupra sistemului de drenaj fragil al orașului; toate produsele de toaletă sunt, de asemenea, biodegradabile și sunt fabricate din Neem, un arbore endemic al Indiei care crește local în Yucatán.

Puteți achiziționa chiar și site-uri de protecție solară și repelente de insecte neagresive. În fiecare sâmbătă seara, bucurați-vă de „la Noche Mexicana”, o sărbătoare plină de culoare chiar lângă ușa hotelului.

Mérida este una dintre acele destinații în care este destul de greu să NU dormi într-un mic hotel local.

La câteva blocuri distanță, Casa Del Maya este o casă în stil colonial restaurat cu drag, care încântă cu farmecul Yucatean și celebrează cultura bogată și meșteșugul Mayas-ului.

Camerele sunt mobilate cu mobilă maya făcută manual și decorate cu textile Oaxacan. Mic dejun delicios, distanță de mers pe jos de multe restaurante fine, ospitalitate excelentă, acesta este tot ce ar trebui să fie un B&B.

Micul dejun cu legume de casă la hotelul Diplomat va încânta vegetarienii și omnivorele deopotrivă. Imagine: Hotel Diplomat.

Vegetarienii și omnivorele vor plăcea la Diplomat Boutique Hotel, unde micul dejun gratuit cu legume de casă sunt un punct de reper, încărcat cu fructe proaspete de pe piață, pâine de casă, quiche cu crustă de quinoa și tacos pentru micul dejun.

Proprietatea de tip boutique are doar patru camere de oaspeți, astfel încât atmosfera este intimă și personală de serviciu. Fiecare dintre camerele contemporane oferă piese istorice, cum ar fi paturi din fier forjat, în timp ce băile moderne sunt echipate cu dușuri de ploaie și articole de toaletă organice infuzate cu miere locală.

Mérida câștigă rapid în popularitate, păstrând în același timp farmecul său colonial, moștenirea maya și excelează în eforturile ecologice.

Dacă ați auzit ceva despre Julamis Hotel, este cel mai probabil celebrul mic dejun al bucătarului / hotelierului Alex. Creativitatea lui nu este deloc inspirată. Combinând ingrediente simple, locale și pasiunea sa pentru gătit, Alex vă va începe ziua cu mâncăruri cu apă gură, asigurându-vă că aveți energia necesară pentru a explora minunile din Mérida.

După ce ați terminat ziua și gata să vă relaxați la hotel, nu uitați să vă alăturați lui Alex pentru o degustare de tequila de seară pe frumoasa acoperiș Julamis.

Hoteluri ca acestea ne aduc aminte de ce întreprinderile mici și independente sunt în continuare definiția și elementul de viață al ospitalității, iar în Mérida cazul nu ar putea fi mai puternic. Du-te, explorează-ți această bijuterie a unui oraș.

Fotografie: Gabriela Sijer